【過去ログ】　かごしま食の家族　事務局ブログ

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快晴で気持ちがいいですね
こんな日は畑仕事がよかった！

きのうは急に寒くなって風も強いし今日はぽかぽかだし・・・植物も温度変化に対応できないのでは？

暖かくなると野菜が“とうだち”してくるため早く収穫しなきゃと慌てます。上の写真ホウレンソウも草も元気ですが、野菜が上を向いてきているのがわかりますか？　これがとうだちの前兆寒くて下を向いていた野菜たちが暖かくなると花を咲かせようと上を向いてくるんです。子孫を残そうとするんですね。

でもとうだちして咲いた花（つぼみ）も美味しいですよ。特に白菜、ちんげん菜。小松菜はあんまり美味しくないです(^^;)　ちなみに大根やかぶはとうだちすると皮がかたくなって筋張ったりします。人参は芯がかたくなりますよね。


いや～　銀行が貸し渋りならみちおさんは出し渋りですよ

出水のすぎむら農園のみちおさんはずっと体調を崩していて最近はだいぶ良さそうなんですが、１～２月は野菜が杉村農園頼みだったのでかなり忙しかったでしょう

働き者のみちおさんがダウンしてたから７０歳を過ぎたお父さんたちが活躍したようです。

で、何をいつ頃どのくらい収穫するというのはみちおさんの役目。

畑に出れなくてもお父さんからの聞き取り調査で推測するんですが、得意の九条ねぎがこれまでなかなか収穫にいたりませんでした。

なんでも葉の色がなかなか濃くならずにこれでは出せん！ということなんですが、野菜不足に苦しむこちらとしてはそんなことはどうてもよくて、色が薄かろうが美味しいものは出してくださいよ！ってことなんですがとうとう春になるまで畑の中でひっぱりました

そういうことでやっと色がついたみたいなのでこれからどんどん九条ねぎを食べましょう♪葉も柔らかくて美味しいです。

３月１１日の「さよなら原発！かごしまパレード」ではみちおさんが会長を務める若けぇもんの会が「ベジチャリティー」で有機野菜を販売します。

県内の有機農家からたくさん応援をもらって新じゃがの規格外品、大きすぎる人参、小松菜に菜花、サワーポメロなど柑橘類、米・・・その他たくさん、格安で販売しますよ。売上げは原発事故で鹿児島に避難している皆さんに寄付する予定です。

朝１０時～１３時まで、鹿児島中央駅東口広場にお越しください
１４時出発のパレードにもぜひご参加ください。

今日は人参ジュースを作ってみたら甘かったです収穫してから３週間ほど冷蔵庫に入れていたものですが、それにしては美味しかった(*^^*)

ジュースをするのも時期があって４～５月にやると苦味があったり甘さが足りないんですが、今頃は最適期かもしれません。支援用の小さな人参がたくさんありますよ

支援用っていうのは震災後の理事会でうちのオヤジが言い出したんですが、ふつうに出荷できない規格外の野菜を生産者が安くで提供して、それを消費者に買ってもらい売り上げの一部を被災者支援にあてましょうというもの。

ここの理事会は生産者５人、消費者４人で若手も混ざったけっこうフリーダムな場なので、みんな自由闊達な意見がでてついつい遅くまでかかります

私はいつも司会なので、話題がそれないように心がけているんですが、「脱線のプロ」が数名いていつの間にかワケ分からんテーマになっていたりすることも。

前回は３・１１パレードに向けてのぼりを作りましょうということになりました。

気がつけばあと２週間で震災から１年を迎えます。

大震災で被害に遭われた方に追悼の気持ちを込め、そして新しいエネルギーの未来に向かって歩き出そうと「３・１１さよなら原発！かごしまパレード」が鹿児島中央駅東口14時出発で開かれます。下がチラシ

詳しくはこちら　http://shokunokazoku.com/kouryu.html

広場での「ベジチャリティー」企画では有機農家の若けぇもんの会が規格外の野菜をどっさり販売する予定です。文字通りの掘り出しものがありますよ！　ジャガイモ、にんじん、サワーポメロ、パール柑、菜花、小松菜、米！などなど　　売上は全額寄付します

それにしてものぼりはこれからデザインを考えなくては。間に合うのか？
間に合わなかったらダイコンでも持って歩きましょう

今日あたりから暖かいですね。冬の雨は冷たかったですがこれならまだ農作業もできるでしょう。

今晩は川内の栄養士会の皆さんに有機農業と食育の話をしに行ってきます。久しぶりにパワーポイントを使って写真を見ながら説明しようと思います。


そろそろ春夏の野菜の準備にもとりかかろうかというところ

久木田さんの農園では去年は不作だったので年内で出荷が終わり、種芋用は暖かい場所で貯蔵していました。そろそろ春になるのでサツマイモの苗作りをしないといけませんそこで大事にとっておいた貯蔵芋から芽を出させ、それを大きくして苗をとるのです。

苗はだいだいゴールデンウィークの前後に植えだすのが一般的ですが、準備は早め早めでやっていきます。

なんかこの前まで収穫をやっていたと思えばもう苗作りの準備ということで、サツマイモ農家は一年中サツマイモと絡んでますね。

この貯蔵していた芋！でんぷんが糖分に変わってきっと甘いことでしょう。


さぁ春です！農閑期だった米農家やお茶農家も、農閑期の予定ではなかったけど結果的に寒くて収穫がのびのびになったうちの農園も、これから先は仕事満載、トラック満載で走らないといけません

今年もうちの２トンダンプに乗り切らないぐらいの「大漁」目指してがんばろうと思います。

こんにちは。雨続きですね～。
この時期にしては高温多雨、葉野菜が一気にのびすぎないか心配です。

先日見学に行った自然農の畑にあった紅菜苔（こうさいたい）・・・茎が紫色で黄色い花が咲いています。炒めたりお浸しで食べると春を感じる味で美味しいです。

からし菜とか緑色のわさび菜もありましたね～

自然農法ではニンジンとかキャベツとか、メジャーな野菜よりはこういう野菜たちのほうが作りやすいみたいです。

自然農法は耕さないのが一般的で、草がそのままびっしりと茂ったところにまた種を蒔いていました。もともとあった草が、その下から生えてくる雑草を抑えたり野菜との調和を保ったりするのでしょう

われわれ有機農法できれいにトラクターで耕して種をまいても、結局野菜が育つころには草が生えてくるので、参加した生産者からは「うちの畑と変わらんな～」というご意見も。

そこまでの過程がそれぞれってことでしょうね。
有機農業ではわざわざ草の種をまいて育てて、土のバランスを整えたり、病害虫を防いだりということもします。

これを聞いたところで自然？有機？・・・？その違いは分からないと思いますが、共通してるのは畑の土や植物、生き物など周りの環境を除草剤などで壊すことなく、環境に負荷を与えない農法、暮らし方という部分です

まぁタイプはいろいろです。有機の若手も畑拡大の攻めるタイプと、現状維持で守るタイプがいて、それぞれ魅力があります。政治でいえば橋下徹さんと自民党みたいなもんでしょうか　

今年の夏はバラエティ豊かな野菜を作れるように一丸でがんばります！

トマトの芽もでましたよ～

この前の木曜日は栗野岳農場も朝から雪だったので急いでほうれん草や大根を収穫しようとしたら、ほうれん草には雪がもう積もっていてどれを収穫していいのやらわからん状態でした。

大根は見るからに冷たそうなので、一番強じんそうな研修生のもとひこ君に160本引いてもらいました。
途中動きが固まってるから「どうした」と聞けば

「手が冷たくて動かないです。まるで氷の柱を引いているような感じです」
と顔がこわばっています。

それはないででしょ～！？と笑っていたら大根が本当に凍っていました。
凍って色が透き通っているんです。

中がしゃりしゃりのシャーベット状になっているんですがわかるかな？

木曜日の栗野の予想気温は夕方で-3℃。晩はおそらく-7～8℃になったことでしょう。立ち仕事をしていると足元の土が凍り始めましたからね。

焚き火をぼんぼん燃やすんですが、土が冷たいから足元がいっこうに温まらず。靴下を3枚もはいてるんですがそれでも冷たくて、足の裏を火にあてていたんです

あとで足の裏を見たら外から2枚は焼けてぼろぼろになっていました(-0-:)
ぜんぜん熱さを感じなかった！

みなさんも火の取り扱いには注意しましょう！

大晦日に緊急入院し、その後出水の畑で療養していた杉村農園のみちおさんが今日1ヶ月ぶりに鹿児島に出てきました。コープ玉龍店で野菜を店頭販売していましたよ。この顔に要注意↓

それにしてもタイミングがよかったのかわるかったのかわかりません。

大晦日から正月明けまで病院で過ごして菜の花マラソンを棒に振ってしまったんですが、年末も忙しかったので逆にいい休養になったのかもしれません。

でもその間畑は忙しかったでしょうね。お父さんやお母さん、叔父さん総出動です

お父さんは70歳をとうに超えていますがまだ現役です
火曜日と金曜日に2時間かけて鹿児島市内に野菜を積んで運転してくるだけでも大変でしょうね。

農家のおじさんたちは一生現役でできるからいいんでしょうが、ストップをかけない限りは働き続けるので、なんらかそれとなく休んでもらえるようなシステムもほしいですね。

もう2月です。そろそろトマトの種をまきま～す